生鱼汤(西洋菜鱼汤)

食材：

生鱼1条，西洋菜750克，蜜枣3个，陈肾2个

煲汤料：

生姜1片，盐适量

做法：

1. 先将生鱼煎至两面金黄，加入姜片去腥。

2. 加入陈肾和蜜枣，用生抽、盐、酒腌制10分钟。

3. 加入适量水，大火煮开后转中小火煲90分钟。

4. 关火前放入盐调味即可。

适用人群：

这道汤适用于干咳无痰、口燥咽干、**干结、胃纳不佳的人士饮用。

食材介绍：

西洋菜是广东民间秋冬日常用以煲或滚汤的时蔬之一，其性平，味甘中带涩，这微涩味常给人们以清润生津的作用，它能清肺热、润肺燥。蜜枣则*平味甘，能益心润肺生津，皆是煲汤佳品。陈肾是腊鸭肾的一种，但却是广东特有的食材。