海菜包子(白菜海菜汤)
['原料1:面粉 nn原料2:海菜,大葱,带皮五花肉,白菜 nn先将面粉用30-40度的温水和面,揉成“盆光、面光、手光”的状态,盖上盖子,醒30分钟后,进行下一步操作。 nn将选购来的海菜放入一个大盆里,加入水后轻轻搅动,使其中的杂质沉底(选购时尽量选择大叶的海菜)。重复此过程3-4次,直至海菜干净。之后,用手攥干水分,用刀简单剁几下(不过别剁太碎),备用。 nn将带皮五花肉切成肉丁,放入锅中用中火翻炒至变色,再加入一点料酒,继续翻炒几下后关火晾凉。将白菜切小丁,大葱切成葱花,备用。 nn将处理好的海菜、肉丁、白菜丁和葱花混合在一起,加入适量的油拌匀,然后加入适量盐(注意海菜包子不要放姜和酱油)。 nn醒好的面取出一部分,搓成长条后切成一个个小剂子,擀成包子皮,放入馅料,包成包子。将包子放入笼屉,底部抹上一点油,放入蒸锅,蒸15分钟后即可出锅。 nn如此美味的海菜包子,绝对能让你感受到海岛农家的味道。']