甜酒冲蛋(酒酿冲蛋,滋补养生的美味甜品)
酒酿,有江米酒、甜酒、水酒、糯米酒、醪糟等别称,《随息居饮食谱》载,“甘温,补气养血,助运化”,是补益、鼓舞气血,祛散在表风寒邪气的绝佳食材。
今日推荐甜酒冲蛋材料:酒酿适量,鸡蛋1枚,冰糖适量,生姜15克(约1拇指大小),枸杞约10克。其搭配养生枸杞、润燥冰糖、营养鸡蛋,一碗甜品,让人气血通达,无惧风寒湿邪。
做法:
(1)生姜洗净,去皮拍碎,备用;枸杞,浸水稍泡发;
(2)鸡蛋磕入碗中备用;
(3)生姜、枸杞子放入小锅内,加入适量清水、煮沸,倒入酒酿混悬液后,再次煮沸,放冰糖,用勺子搅拌溶解均匀;
(4)边搅拌边冲入碗中,即可享用美味的酒酿冲蛋甜品。