虾仁芦笋(抗癌之芦笋)

食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。世界中有一种名为芦笋的蔬菜，原产于地中海东岸及小亚细亚，它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还能帮助减肥。而且，芦笋被誉为“抗癌之王”，其中含有丰富的抗癌元素之王——硒，能够阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。此外，芦笋的嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被视为一种高营养的抗癌食品。

By 逗根小厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料：芦笋 200 克，虾仁 100 克，料酒 10 克，盐 适量，油 10 毫升。

做法步骤：

1. 芦笋洗净，将芦笋切段后过水。

2. 买回来的鲜虾去头尾，然后去壳，挑虾线，接着在用料酒腌制 5 分钟左右。

3. 锅中倒入油，放入虾仁翻炒 3 分钟左右，建议翻炒时间不要太长。

4. 加入备好的芦笋段，翻炒一分钟左右加入少许盐，装盘，大功告成啦。

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芦笋的营养功效：芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。同时，芦笋还有清热利尿的作用，对于易上火、患有高血压的人群来说，食用芦笋好处极多。