焖茄子(蒜蓉焖茄子)
【蒜蓉焖茄子】是一道非常家常的小菜,主要食材包括茄子、蒜、葱和红辣椒等。制作这道菜需要用到生抽、蚝油、盐、老抽、白糖和清水等调料。具体做法是先将茄子切成长条,再将蒜、葱和红辣椒炒香,加入茄子翻炒,最后加入调料和水一起焖煮即可。茄子营养丰富,富含花青素,而且价格便宜,非常划算。
大家好,我是汉豆腐,一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人。我今天要分享的是一个新做法的茄子,这个做法非常简单,不用油炸也不油腻,清淡好吃又营养,非常适合老人小孩子吃哦。
首先,我们需要准备2根长茄子,把茄子切成条状。然后,取一个砂锅,把放凉的茄子装进砂锅里,把我们调好的酱汁倒进去,然后开中火煮5分钟。时间到了之后,把做好的蒜蓉倒进去,稍微翻动一下,然后盖上盖子小火焖个6-7分钟。
现在来调一点酱汁,取一个碗,放入半勺白糖、小半勺的盐、一勺生抽、一大勺的蚝油、一点点的老抽,最后在倒进半碗的清水,搅拌均匀备用。时间到了之后,用水淀粉勾一点薄芡就可以出锅了,出锅后洒上一点葱花就可以开吃了。我们这一道蒜蓉焖茄子就做好了,味道很香哦。
茄子,很多人都喜欢吃的一道家常菜,做法简单又下饭,相信吃过的人都忘不了那个味道。茄子,被誉为“蔬菜中的皇牌”,不仅可以做出口感鲜美、色香味俱佳的家常菜,还具有丰富的营养价值,富含花青素,最重要的是还很便宜,实在是非常划算的一道家常小菜。